Nord et Pas-de-Calais
Les producteurs de la boutique
Je goûte, je rencontre, je choisis. Voici les brasseurs, distillateurs, artisans et créateurs de la région que vous retrouvez en rayon et dans les paniers.
Producteur à la une
Distillerie des Gueules Noires, Billy-Berclau
Fred est mon parrain chez les Disciples d’Escoffier, et j’ai été sa toute première cliente professionnelle. En rayon : ses liqueurs de fleur de sureau et de rhubarbe, et depuis juin son whisky.
Un filet de liqueur de sureau et du prosecco : l’apéritif chic que je conseille le plus.
Steenwerck (59)
L’Atelier des Lys
Confiserie artisanale des Flandres.
La Bassée (59)
P’tit Fer Sucré
Gaufres fourrées artisanales.
Billy-Berclau (62)
Distillerie des Gueules Noires
Liqueurs de fleur de sureau et de rhubarbe, et depuis juin un whisky. Fred est mon parrain chez les Disciples d’Escoffier.
Licques (62)
Volailles de Licques
Rillettes de volaille du pays de Licques.
Aulnoy-lez-Valenciennes (59)
Le Pâtureur
Pâtés artisanaux bien de chez nous : à la bière, au canard, à la chicorée.
Roubaix (59)
Brasserie des Lys
La gamme Qhuit, de la double à la quadruple, et l’Insouciante, la Punition et la Récidive en 75 cl.
Annezin (62)
Baptiste Rousseau, apiculteur
Miels de printemps, de fleurs de mai, de tilleul et d’été, et bonbons au miel.
Billy-Berclau (62)
Les Crapauds Fous
Blonde, blonde forte, triple, IPA et une version sans alcool.
Saint-André-lez-Lille (59)
Birdie Spirits
Gins contemporains, dont une édition limitée avec l’artiste Mos Art.
Lille (59)
Oxalis & Bergamote
Biscuiterie et salon de thé lillois : sablés, diamants et granolas, surtout avec des ingrédients bio.
Roubaix (59)
Brewbaix
Microbrasserie du centre de Roubaix, créée en 2019 : la Brebis Galeuse en blonde et en triple.
Saint-Léonard (62)
Brasserie Chromatique
Banquise Attack (double IPA), Hop’Ale et Nuke Mars.
Erquinghem-Lys (59)
Trésors Gourmands
Gaufrettes apéritives au maroilles gratiné ou à la truffe d’été, et palets de dame, par la Pâtisserie des Flandres.
Loison-sur-Créquoise (62)
Le Perlé Delobel
Vin de fruits pétillant à la groseille ou à la framboise, créé en 1985 d’après une vieille recette de la région.
Ennevelin (59)
Brasserie du Pavé
Les bières PVL, pour Pévèle : blonde et triple.
Valenciennes (59)
Lucullus
La spécialité de Valenciennes : langue de bœuf fumée et foie gras.
Cassel (59)
Pommeraie d’Oxelaëre
Jus de pomme de Cassel, nature ou pomme-framboise.
Esquelbecq (59)
Brasserie Thiriez
Pionnière des Flandres : Thelma, Winter Pepper, bière au sureau.
Wambrechies (59)
Brasserie Tandem
La Bonne Pioche, pale ale, et la Pin Pon, saison au houblon Mosaic.
Neuf-Berquin (59)
La Griffe des Flandres
Blonde, triple et L’Assommoir.
Sercus (59)
Chips Bellevue
Cuites au chaudron à la ferme, labellisées Saveurs en’Or.
Villeneuve-d’Ascq (59)
Brasserie Moulins d’Ascq
Bières bio brassées depuis 1999, dont une version sans alcool.
Laventie (62)
HANK
Boissons infusées au CBD, sans alcool ni sucre raffiné.
Herlies (59)
Breweppes
La Weppa, en blonde et en triple.
Croix (59)
Brasserie Cambier
La gamme Mongy : blonde, triple et IPA.
Carvin (62)
Brasserie de Mai
La Petite Fleur, La Caravan à l’épeautre, La Nuage, La Belle Journée.
Clairmarais (62)
Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais
Bières d’abbaye brassées à la ferme de l’abbaye, dont une quadruple brune.
Lille (59)
Brasserie Célestin
Microbrasserie du Vieux-Lille : La Dix, La Wal et la Hoppy Yuzu.
Richebourg (62)
Les Délices de Marguerite
Truffes et roses des sables d’une jeune pâtissière formée à l’Institut Paul Bocuse.
Roncq (59)
La Déesse Lilloise
Pâtes à tartiner artisanales du Comptoir de mon Enfance.
Hem (59)
Les Tours du Malt
Brasserie installée dans une ferme du XVIIᵉ siècle, qui fait aussi tonic et ginger beer bio.
Gussignies (59)
Brasserie Au Baron
Brasserie familiale depuis 1989 : la Cuvée des Jonquilles, blonde sur lie.
Et de belles maisons françaises
Sélectionnées pour leur savoir-faire, de la Bretagne à la Provence.
- Savor & Sens huiles, sels, condiments
- Le Comptoir de Mathilde pâtes à tartiner, liqueurs
- Dame Cerise confitures, Bretagne
- Estézia biscuits, Charentes
- Le Petit Zeste biscuiterie du Sud
- Oumami bouillons bio, Sarthe
- Le Bar à Pop popcorns, Angers
- Caramel de pommes dieppois ESAT, Normandie
- Fondant Baulois gâteau au chocolat, La Baule
Vous êtes producteur dans la région ? Je suis toujours curieuse de nouvelles pépites. Présentez-moi vos produits, je vous réponds personnellement.